• die Stillers

Zuckerfreie Himbeer-Chia-Marmelade

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Leute, der #Beerensommer2020 ist los :)


Überall findet man sie: Erdbeeren, Johannisbeeren, Stachelbeeren, Himbeeren... ach, es ist so wunderbar und köstlich aus so einer tollen Fülle von regionalen Früchten wählen zu können. Wir können kaum genug bekommen.

Um die Beeren zu feiern, haben sich auch in diesem Jahr haben sich einige Blogger und Foodverliebte zusammen getan und köstliche Rezepte kreiert, in denen die wunderbaren Sommerfrüchte die Stars sind.

Wenn Ihr Inspiration sucht, seid Ihr beim Beerensommer genau richtig... es sind wirklich feine Leckereien zusammen gekommen, die wir alle unten verlinkt haben.


Wir haben heute das Rezept für eine einfache Himbeer-Marmelade im Gepäck, die ohne Zucker auskommt... ja, das hört sich vielleicht verrückt an, aber das geht. Wenn Ihr doch etwas Süße zu den Beeren geben möchtet, könnt Ihr z.B. Ahornsirup verwenden, aber das braucht's nach unserer Meinung nicht.


Die Marmelade lässt sich toll auf dem Frühstücksbrot verstreichen oder ist ein leckeres Topping fürs Müsli oder Euren Joghurt...


Rezept für ein Gläschen Himbeeren-Marmelade


Zutaten:

  • 200 g Himbeeren oder andere Beeren

  • 2 EL Chiasamen

  • Abrieb von 1/2 Tonkabohne

  • 2 EL Ahornsirup oder Dattelsirup, optional


Zubereitung:

  1. Gebt die Beeren mit einem kleinen Schuss Wasser (und ggf. dem Sirup) in einen kleinen Topf und lasst sie bei mittlerer Hitze aufkochen. Reduziert die Hitze und kocht die Beeren ca. 10 Minuten weich.

  2. Zerdrückt die Beeren zu Mus und gebt die Chiasamen und die Tonabohne hinzu. Verrührt alles gut und lasst es etwa 20 Minuten quellen.

  3. Füllt die Marmelade in ein kleines sterilisiertes Glas, verschließt es gut. Im Kühlschrank hält sich die Marmelade mindestens 4 Tage.



Für mehr Beerensommer-Rezepte schaut unbedingt auch hier vorbei:


Jessi von JessisSchlemmerkitchen -Heidelbeer-Zitronen-Muffins

Patricia von uhiesig -Red Currant Sling

Daniela von Danielas Foodblog - Johannisbeer-Dattel-Chutney

Caroline von Linal’s Backhimmel - Brombeer-Eierlikör-Gugelhupf

Britta von Backmaedchen 1967 - fruchtiger Beerenstreuselkuchen

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Kathrina von Küchentraum & Purzelbaum -Maulwurfkuchen mit Erdbeeren

Katrin von Fernwehküche - Beerige Holunder-Tonka-Torte

Eva von evchenkocht - Marzipan-Schnecken mit Johannisbeeren

Tina von Küchenmomente - Erdbeer-Streusel-Cookies

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Angelika von bake.travel.life - Mini-Beeren-Törtchen

Cynthia von haferschleimhexenbein -Schnelles Kokos-Himbeereis ohne Sahne


Viel Spaß beim Nachmachen und Vernaschen.


Beste Grüße,


die Stillers

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