Weihnachtliches Panna Cotta
Aktualisiert: 22. Apr. 2019
Was, es ist schon Heiligabend? Das ging dieses Jahr ja noch schneller als sonst.... das Tolle ist aber, dass ich nun das letzte Türchen des Foodblogger Adventskalenders öffnen kann.
In den letzten 23 Tagen gab es jeden Tag einen anderen Blogger, der ein wunderbares, weihnachtliches Rezept veröffentlicht hat. Gestern gab´s z.B. bei Jessis Schlemmerkitchen Printen Cantuccini. So lecker!
Ich freue mich sehr, in diesem Jahr mit dabei zu sein und Euch noch eine Idee für ein einfaches Dessert mit in die Weihnachtstage zu geben.
Das Christmas Panna Cotta ist schnell zubereitet und braucht nicht viel mehr als ein paar Stunden Kühlzeit, um fertig zu werden.
Ich habe mich für etwas Spukulatiusgewürz entschieden, genauso könnt Ihr aber auch Lebkuchen, Zimt und Kardamom oder Orangenabrieb verwenden, um Eurem Nachtisch den Geschmackskick zu geben.
Rezept für Christmas Panna Cotta mit Mandel-Knusper
Zutaten für 4 Portionen (in Dessertschälchen- oder gläsern)
Für das Panna Cotta
300 ml Milch
300 ml Sahne
4 Blatt Gelatine
40 g Rohrohrzucker
1 - 1 1/2 TL Spekulatiusgewürz
Für den Mandel-Knusper
50 g Mandelblättchen
40 g Rohrohzucker
1 TL Butter
Zubereitung
Weicht die Gelatineblätter in kaltem Wasser auf.
Erwärmt die restliche Zutaten für das Panna Cotta in einem Topf und lasst sie einmal kurz aufkochen. Drückt die Gelatine aus, gebt sie zur Sahnemischung und rührt sie unter, so dass sie sich auflöst.
Verteilt die Panna Cotta-Mischung auf 4 Dessertschälchen und lasst sie zunächst bei Zimmertemperatur abkühlen. Stellt sie dann für mind. 3 Stunden im Kühlschrank kalt.
Kurz bevor Ihr den Nachtisch serviert, bereitet Ihr den Mandel-Knusper zu: Lasst hierfür den Zucker in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Temperatur schmelzen - seid geduldig und rührt nicht um, sonst karamellisiert der Zucker nicht gleichmäßig. Rührt nun die Butter ein und gebt schnell die Mandelblättchen hinterher. Karamellisiert alles, bis die Farbe schön golden ist und verteilt ihn auf den Dessertschälchen.
Der Foodblogger Adventskalender
Hier kommt noch die Übersicht über alle Blogger, die am Adventskalender teilgenommen haben. Klickt Euch durch, vielleicht könnt Ihr jetzt schon einmal ein Rezept fürs nächste Jahr abspeichern ;)
1. Dezember: Julias Torten und Törtchen
2. Dezember: Bake to the roots
3. Dezember: Julias Torten und Törtchen in Vertretung für: Antonella’s Backblog
4. Dezember: Sasibella
5. Dezember: Die Jungs kochen und backen
6. Dezember: Kuchenbäcker
7. Dezember: Muffin Queen
8. Dezember: TRY TRY TRY
9. Dezember: Ina Isst
10. Dezember: herzelieb
11. Dezember: Meine Torteria
12. Dezember: S-Küche
13. Dezember: LECKER&Co
14. Dezember: danielas foodblog
15. Dezember: was eigenes
16. Dezember: Feiertäglich
17. Dezember: moey’s kitchen
18. Dezember: Gernekochen
19. Dezember: Gaumenpoesie
20. Dezember: Muffin Queen
21. Dezember: Nom Noms food
22. Dezember: Kleines Kulinarium
23. Dezember: Jessis Schlemmerkitchen
24. Dezember: fraustillerbackt
Damit schließe ich den Foodblogger Adventskalender und wünsche Euch allen ein wundervolles, ruhiges, entspanntes und fröhliches Weihnachtsfest mit vielen Leckereien und schönen Momenten.
Und natürlich viel Spaß beim Nachmachen und Vernaschen.
Herzlichst, Ria