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  • die Stillers

Käsekuchen-Brownies mit Blaubeeren

Wer sagt zu einem schokoladigen Brownie-Stück eigentlich NEIN??!? Oder zu einem Stückchen Käsekuchen? Oder zu ein paar leckeren Blaubeeren??!?! 

Was haltet Ihr davon, wenn Ihr alles auf einmal auf  Eurer Kuchengabel habt??!?!

Dieser Kuchen ist die Kombination von grandiosen Einzelkomponenten und kann dementsprechend nur super sein... aber er ist nicht nur super, sondern noch besser :)

Für eine quadratische Backform ca. 25x25 cm braucht Ihr:


Rezept für Käsekuchen-Brownies mit Blaubeeren

  • 150 g Blaubeeren/Heidelbeeren

  • 500 g Frischkäse

  • 150 g Schmand

  • 50 g Zucker

  • 4 Eier

  • 1 EL Speisestärke

  • 200 g Zartbitterschokolade

  • 125 g  Butter

  • 125 g braunen Zucker

  • 1 Prise Salz

  • 100 g Mehl

  • 40 g Backkakao

  • 1/2 TL Backpulver

Zubereitung

  1. Heizt den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor und legt die Backform mit Backpapier aus.

  2. Rührt den Frischkäse mit dem Schmand, dem Zucker, 2 Eiern und der Stärke glatt.

  3. Schmelzt in einem Topf die Butter mit der Schokolade. 

  4. Schlagt in einer Schüssel die beiden anderen Eier mit dem braunen Zucker und der Prise Salz cremig auf. Gebt die Schokoladenbutter dazu und rührt sie unter. Mengt dann das Mehl, den Kakao und das Backpulver unter.

  5. Streicht den Brownieteig in der Kuchenform glatt. 

  6. Hebt die Beeren unter die Frischkäsemasse und verteilt diese auf dem Brownieteig. 

  7. Backt den Kuchen für ca. 45 Minuten. 

Lasst ihn komplett auskühlen, bevor Ihr ihn in kleine Quadrate schneidet und genießt.

Ich wünsche Euch viel Spaß beim Nachbacken und Vernaschen!!!

Herzlichst, Ria